9 рецептов приготовления горячего шоколада дома

Вкусные рецепты, советы и хитрости приготовления, готовим с удовольствием
Ответить
Аватара пользователя

Автор темы
Елена
Знаток
Знаток
Сообщения: 179
Зарегистрирован: 30 сен 2017, 12:59
Награды: 5

Венок славы 3 класс Золотой кубок трудолюбия Лучший кулинарный рецепт Кино
Благодарил (а): 54 раза
Поблагодарили: 194 раза

9 рецептов приготовления горячего шоколада дома

Сообщение Елена » 06 мар 2018, 13:12

Горячий шоколад пришел к нам еще от древних майя, которые назвали его напитком богов. Правда тогда он подавался холодным и с добавлением перца чили. Со временем рецептура изменялась — и к нам горячий шоколад дошел в совершенно другом виде.

Этот напиток имеет массу лечебных свойств, не зря же его в XIX веке использовали как лекарство. Горячий шоколад повышает настроение и жизненный тонус, способствует работе мозга, улучшая память и избавляет от депрессий. За несколько столетий каждой нации удалось создать свою уникальную рецептуру этого напитка. Вот 9 самых популярных рецептов горячего шоколада.

Горячий шоколад с кокосовым молоком
Изображение

Ингредиенты:

200 мл молока;

200 мл кокосового молока;

100 г молочного шоколада;

сахар по вкусу.

Приготовление

Смешав два вида молока, доведите жидкость до кипения. Добавьте сахар и кусочки шоколада. Помешивайте массу, пока шоколад полностью не растворится.

Горячий шоколад с ромом
Ингредиенты:

5 1/2 ст. молока;

1/2 ст. жирных сливок;

2 ст. темного рома;

250 г шоколада.

Приготовление:

В одной емкости необходимо смешать молоко, сливки и ром. Доведите эту жидкость до кипения, а потом быстро снимите с огня и расплавьте в ней шоколад. Помешивайте, пока смесь не станет однородного цвета. Подавать лучше в подогретой посуде.

Горячий шоколад по-испански
Изображение

Ингредиенты

2 ст. молока;

60 г тертого горького шоколада;

1/2 ч. л. корицы;

1 яичный желток;

сахар по вкусу.

Приготовление

С самого начала необходимо взбить желток в небольшом количестве молока. Оставшееся молоко разогрейте и высыпьте в него тертый шоколад, сахар, корицу. Подогрейте эту массу, не забывая помешивать. В самом конце добавьте взбитый ранее желток.

Мексиканский горячий шоколад

Ингредиенты:

400 мл молока;

40 г шоколада;

3 палочки корицы;

щепотка ванили.

Приготовление:

В небольшой кастрюле смешайте молоко, шоколад и корицу. Нагревайте, пока не расплавится шоколад. Потом заберите корицу и добавьте ваниль. Взбивайте до появления пенки

Горячий шоколад с пряностями

Ингредиенты:

2 ст. л. горького шоколада;

2 ст. молока;

корица, гвоздика, мускатный орех и сахар по вкусу.

Приготовление

В кастрюлю налейте полстакана молока, добавьте шоколад, сахар, корицу, гвоздику и мускатный орех и поставьте всё на 5 минут в духовку. Пока эта смесь будет разогреваться, помешайте ее дважды, чтобы шоколад полностью расплавился. После этого вылейте оставшееся молоко и снова поставьте в духовку на 7 минут.

Австрийский горячий шоколад
Изображение

Ингредиенты:

100 г измельченного шоколада;

цедра одного апельсина;

1/2 ч. л. молотой корицы;

1 1/2 ст. молока;

4. ст. л. густых сливок.

Приготовление

На медленном огне растопите шоколад вместе с цедрой и корицей в 3 ст. л. молока. Когда шоколад полностью расплавится, влейте в массу остаток молока и доведите до кипения. После того, как разольете горячий шоколад по кружкам, положите сверху каждой порции по ложечке заранее взбитых сливок.

Горячий шоколад «Монтесума»

Ингредиенты:

100 г шоколада;

250 мл молока;

1/2 ч. л. ванили.

Приготовление

В высокой емкости расплавьте шоколад. Затем добавьте молоко и ваниль. Своевременно снимая массу с огня, доведите ее до кипения 3 раза. Потом взбейте приготовленную шоколадную смесь.

Горячий шоколад «Баваруаз»

Ингредиенты:

3 яичных желтка;

200 мл молока;

30 г шоколада;

30 мл крепкого горячего чая;

сахар по вкусу.

Приготовление:

В горячем молоке растопите шоколад и добавьте чай. Желтки с сахаром взбейте отдельно. Затем смешайте обе массы и тщательно взбейте до образования пенки. Можете добавить немного ванили.

Классический горячий шоколад
Изображение

Ингредиенты:

40-60 г шоколада;

2 ст. молока;

сахар по вкусу.

Приготовление:

Подогрейте шоколад, чтобы он стал мягким и поместите его в разогретое молоко. Непрерывно помешивая, доведите эту смесь до кипения. Затем добавьте сахар и тщательно размешайте.
За это сообщение автора Елена поблагодарили (всего 3):
Игорь (06 мар 2018, 19:50) • Борис Иванович (07 мар 2018, 10:24) • uropb (09 мар 2018, 19:22)
Рейтинг: 42.86%
 



Аватара пользователя

Игорь
Профи
Профи
Сообщения: 206
Зарегистрирован: 09 апр 2017, 17:34
Награды: 3

Знак Джентльмена Венок славы 3 класс
Откуда: Изюм
Телефон: +380957771396
Благодарил (а): 148 раз
Поблагодарили: 157 раз
Контактная информация:

Re: 9 рецептов приготовления горячего шоколада дома

Сообщение Игорь » 06 мар 2018, 20:26

Настоящий горячий шоколад рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона

Изображение
смотрим: https://youtu.be/ENH6nzuJM0o
За это сообщение автора Игорь поблагодарили (всего 2):
Елена (06 мар 2018, 23:24) • Борис Иванович (07 мар 2018, 10:26)
Рейтинг: 28.57%
 



Аватара пользователя

Автор темы
Елена
Знаток
Знаток
Сообщения: 179
Зарегистрирован: 30 сен 2017, 12:59
Награды: 5

Венок славы 3 класс Золотой кубок трудолюбия Лучший кулинарный рецепт Кино

Re: 9 рецептов приготовления горячего шоколада дома

Сообщение Елена » 06 мар 2018, 23:31

Респект автору за интересное и полезное видео. :) :k_respekt: :JC_doubleup:



Аватара пользователя

Борис Иванович
Участник
Участник
Сообщения: 95
Зарегистрирован: 11 апр 2017, 23:36
Откуда: Изюм
Благодарил (а): 122 раза
Поблагодарили: 84 раза
Контактная информация:

Re: 9 рецептов приготовления горячего шоколада дома

Сообщение Борис Иванович » 07 мар 2018, 10:26

Игорь, жду практических действий ;)
За это сообщение автора Борис Иванович поблагодарили (всего 2):
Елена (07 мар 2018, 12:44) • uropb (09 мар 2018, 19:18)
Рейтинг: 28.57%
 



Аватара пользователя

uropb
Участник
Участник
Сообщения: 86
Зарегистрирован: 09 авг 2017, 19:51
Награды: 2

Кино 1000 просмотров

Re: 9 рецептов приготовления горячего шоколада дома

Сообщение uropb » 09 мар 2018, 19:22

:D Борис Иванович :i_am_so_happy: , отпишитесь, Игорь ублажил вкусненьким? :ugeek:


© Первые впечатления обманчивы :viannen_102:

Ответить

Вернуться в «Кулинария»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость