Холостяк встречает гостей

23
0

Варианты быстрых горячих блюд к приходу гостей от холостяка.

  Череда праздников и гостей закружила все дома. Что делать, если оригинальные рецепты на исходе, а «картофель по-французски» уже ночами снится? Мы с папой поможем!

  Естественно, для каждой хозяйки, а в нашем случае мужчин холостяков, праздники — это не только отдых и веселье. Нужно и организовать прием гостей, и разработать более-менее оригинальное меню для того, чтобы было вкусно, просто (это очень приветствуется!) и удивило гостей, и выглядеть хорошо. Естественно, можно просто пойти в кафе и не морочить себе голову, но наши зарплаты тому помехой, да и уют теплого домашнего праздника и аромат домашней кухни там не найдешь, да и не для нашей ментальности все эти рестораны.

  Мы с папой всегда хотим порадовать своих гостей и накормить вкусным горячим блюдом.  Ведь как ни крути, без «горячего» сложно представить наши застолья. Сегодня мы подобрали рецепты, легкие в своем исполнении и не банальные в подаче. Эти рецепты подходят даже для случаев «ой, гости будут через час-полтора». Поехали!

Мясные «стожки»

 

  Ингредиенты:

  • фарш мясной (говядина и свинина 1:1) – 500 г
  • картофель – 3 шт. среднего размера
  • яйцо – 1 шт.
  • лук – 2 шт. среднего размера
  • хлеб белый – 3 небольших кусочка
  • натуральный йогурт – 200 мл
  • молоко – 100 мл
  • сыр твердый – 50 г
  • горчица – 1/2 ч. ложки
  • лимонный сок – 1 ч. ложка
  • сливочное масло
  • — оливковое масло – 3 ст. ложки
  • укроп – небольшой пучок
  • красный перец молотый (можно чили)
  • соль, перец

  Для начала приготовим соус. Для этого в глубокой емкости смешиваем йогурт натуральный, горчицу, оливковое масло и чайную ложечку лимонного сока. Добавляем соль, перец по вкусу и взбиваем все миксером или погружным блендером на высоких мощностях. Все – соус готов. Кстати, этот соус станет отличной альтернативой майонезу, особенно при приготовлении блюд, требующих запекания в духовке.

  Теперь займемся подготовкой остальных составляющих. Лук мелко режем. В глубокую тарелку наливаем молоко и погружаем туда кусочки хлеба минут на 5-7. Отправляем вымоченный в молоке хлеб в фарш, следом кладем туда же яйцо, 1/2 нарезанного лука, пол чайной ложки красного перца (чили) и щедро приправляем все солью и перцем. Тщательно все перемешиваем до получения однородной массы.

  Оставшуюся половину лука пассируем на сливочном масле (небольшом кусочке). Картофель чистим, моем и натираем на крупную терку. Сыр также натираем на терке.

  Формируем наши стожки. Дно жаропрочной формы смазываем небольшим количеством оливкового масла. Из фарша формируем круглые плоские котлетки и выкладываем их в форму. Посередине каждой котлетки делаем небольшое углубление. В это углубление кладем небольшое количество лука, сверху выкладываем натертый картофель. Каждый стожок украшаем «шапочкой» из сыра и кладем чайной ложкой соус. Все, отправляем наши стожки в духовку, разогретую на 180° С на 45-60 минут. Подавайте стожки горячими,  с помидорами и можно украсить их мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита!

 Куриные рулетики с пикантным картофелем 

  Ингредиенты:

  • филе куриное – 6 шт. среднего размера
  • картофель – 500 г
  • сыр твердый – 75 г
  • чеснок – 4-5 зубчика
  • сметана – 2 ст. ложки
  • оливковое масло для жарки
  • зеленый лук – небольшой пучок
  • паприка
  • смесь итальянских трав (если не любите, то можно взять смесь приправ для картофеля)
  • соль, перец

  Начнем мы, как ни странно, с картофеля. Моем, чистим и режем его четвертинками или же любым удобным для вас способом. Складываем картофель в глубокую емкость, хорошенько его солим, перчим (прям больше обычного, не жалея), добавляем чайную ложку паприки и чайную ложку любимой вами смеси трав. Вливаем в емкость с картофелем и специями 2-3 столовые ложки оливкового масла и тщательно все перемешиваем, так чтобы вся без исключения картошка обвалялась в специях и масле.

  Куриное филе моем, сушим и отбиваем не сильно с двух сторон. Солим, перчим.

  Сыр трем на крупную терку и складываем в глубокую емкость. Туда же отправляем пропущенный через пресс чеснок и пару ложек сметаны. Перемешиваем все.

  В середину каждого филе кладем начинку из сыра, чеснока и сметаны, скручиваем плотные рулетики и отправляем их в жаропрочную большую форму, смазанную оливковым маслом. Выкладываем рядом подготовленный ранее картофель и прикрываем сверху форму пищевой фольгой. Разогреваем духовку до 200° С и отправляем туда наше блюдо на 25 минут, после чего снимаем фольгу и даем картофелю с рулетиками подрумяниться еще минут 15. Засыпаем блюдо мелко нарубленным зеленым луком и подаем на стол.

 Сковородка «Ленивая Италия» 

  Ингредиенты:

  • курица (филе или грудка) – 500 г
  • спагетти (твердых сортов пшеницы) – 400 г
  • помидор – 1 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • шампиньоны – 7-8 шт.
  • помидоры черри ( по желанию) – 7-8 шт.
  • сыр твердый – 100 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • оливковое масло для жарки
  • свежий базилик – 4-5 веточек
  • итальянские травы
  • соль, перец

  Курицу моем, сушим и режем небольшими кубиками. Помидор, болгарский перец и грибы также мелко режем. Сыр трем на мелкую терку. Черри режем пополам. Отделяем листочки базилика от веточек.

  Нам понадобится очень большая сковорода. Нагреваем на сковороде оливковое масло и выкладываем на нее поочередно курицу, спагетти, нарезанные помидор, перец и грибы. Добавляем чайную ложку итальянских трав, солим, перчим. Выливаем на сковороду кипяток – вода должна покрыть ингредиенты, и накрываем все крышкой. Тушим-варим наше блюдо минут 15 на среднем огне. Через 15 минут выдавливаем чеснок и перемешиваем блюдо, высыпаем поверх помидоры Черри и затираем все тертым сыром. Накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь. Через минут сем блюдо можно подавать к столу – не забудьте добавить в каждую тарелку свежий базилик.

  Делитесь с нами вашими рецептами «палочками-выручалочками». Какие у вас в запасе быстрые и оригинальные блюда к приходу гостей?

  Приятного аппетита и вкусных праздников!

По материалам: BLOG

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *